Mousse chocolat Speculoos

Bon fallait bien se lancer un jour ou l'autre !

ce soir j'ai un buffet de prévu, mais qu'un seul déssert !! j'avais envie de faire une petite douceur chocolatée, mais quelquechose de léger, fin et gourmand !

je cherche, je me plonge dans mes bouquins de cuisine, dans mes applications iphone cuisine etc et la paff ! la révélation ! bon certains vont dire, la mousse au chocolat c'est vu et revu ! certes ! mais voilà !

Je voulais une mousse au chocolat, mais une mousse fun et j'avais dans l'idée de les présenter en verrines, et d'habiller la verrine ! Je fais donc mes placards, je regarde tout ce que j'ai ce qui se marie bien avec le chocolat noir etc ! et la l'idée me vient d'émietter des speculoos, de les ajouter à la préparation de base de la mousse au chocolat et une fois l'heure du dessert, je dépose un spéculoos et un carré de chocolat sur le rebord de la verrine ! hop ! le tour est jouer !

mes invités étaient ravis, il n'en est pas rester une miette !

voici la recette :

pour 4 personnes, ou 8 verrines (pot de yaourt la laitiere)

3 oeufs

1 pincée de sel

1 tablette de chocolat noir

20 speculoos

 

+ faire fondre le chocolat au bain marie

+ séparer les blancs des jaunes

+ batter les blancs en neige avec une pincée de sel, il faut qu'ils soient très fermes

+ mélanger les jaunes au chocolat une fois celui ci fondu et brillant

+ émietter une dixaine de speculoos et les ajouter au chocolat et aux jaunes d'oeufs

+ incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation. pour incorporer les blancs sans les casser, il faut mélanger avec la maryse, et prendre du fond, en remontant et en tournant doucement.

+ verser la préparation délicatement dans les verrines ou les pots (selon votre facon de présenter), faire reposer 4heures minimum au frigo.

servir frais.

Bonne dégustation !!!!!

Allo ??? Ween !!!!! Boooooh !!!! Halloween !!

Bonjour tout le monde !

Et oui, comme vous le savez Halloween arrive à grand pas !!!! je me suis longtemps demander comment rendre halloween encore plus gourmand, et en faisant quelques recherches fructueuses sur la trame du web ! et la paff ! l'idée est venu !!! faire des cupcakes pour halloween ! c'est ludique, rigolo, effrayant et surtout sans limite !!!! du coup ca donne du choix, des couleurs, des frissons etc !!!! alors voila, je me suis mise en cuisine, et hop ! impro totale avec ce que j'avais dans mes placards ! recherche d'images et d'idées, puis 1 heure après, voilà le résultat !!!!!

Recette Blinis Maison

Bonjour à tous ! bon il faut bien commencer par quelques choses, et comme je suis pas très douée pour les discours (que je laisse bien volontiers à d'autres), j'ai opté (après 3heures devant cette page blanche qui s'offrait à moi) pour une entrée en matière simple et efficace.

Tout le monde connait les blinis, notamment ceux qu'on achète en grande surface, sous une marque dont on ne sitera pas le nom ! et bien je vous propose de les faire vous même !

Jusque là rien de bien compliqué !!!! lol

 je vous laisse plonger dans mon livre de recettes persos, faites à la main et après plusieurs essais......

Je vous laisse tester ! et j'attend vos commentaires !